A gastronomia da cidade é um ponto turístico por si só e conquista viajantes de todos os lugares.
Gramado é conhecida por seus diversos atrativos turísticos, suas belezas naturais e, especialmente, pela sua gastronomia. De cafés coloniais a fondues, a cidade conta a sua história e dos imigrantes alemães, italianos e suíços que colonizaram a região, através de cada prato servido em seus mais de 100 restaurantes.
Nesse sentido, algumas experiências gastronômicas não podem deixar de serem vivenciadas na sua visita à cidade mais charmosa do Brasil. Então, pega o caderninho e anota as quatro experiências gastronômicas obrigatórias que separamos para você! Afinal, comer bem também faz parte da viagem, não é mesmo?
Fondue
Gramado é conhecido por suas experiências gastronômicas únicas e o fondue é uma delas. De origem franco-suíça, a iguaria é figurinha carimbada dos turistas que visitam a região, em qualquer época do ano. Em 2024 foi comemorado 50 anos da chegada do fondue em Gramado.
Servido em formato de “sequência”, o cardápio possui três etapas, como se fosse entrada, prato principal e sobremesa. São elas: fondue de queijo, fondue de carne e fondue de chocolate e os acompanhamentos são o grande diferencial do prato. O fondue de queijo geralmente acompanha pães, mini batatas, goiabada, polenta e vegetais como brócolis e cenoura.
Já o fondue de carne, por ser o principal, contém opções de carne bovina, suína, linguiça calabresa e frango. Nesta experiência, alguns restaurantes podem oferecer ainda proteínas especiais como vitelo, carneiro e camarão. Mas, pela qualidade da carne, o valor cobrado é um pouco mais alto.
Ao serem dispostas na mesa, você é quem prepara a carne no ponto que mais gosta, colocando um pouco de sal na pedra quente e deixando “dourar”. Para dar um toque ainda mais especial, são oferecidos também diversos molhos (diversos mesmo!) como geleia agridoce, vinagrete, chimichurri, barbecue, ketchup e mostarda.
O fondue doce, feito com chocolate (ao leite, meio amargo, branco e até sem lactose) é um dos preferidos de quem prova a iguaria e seus acompanhamentos costumam ser frutas da estação como uva, banana e morango. Alguns restaurantes oferecem também fondue de doce de leite! De dar água na boca, não é?
Uma das vantagens da sequência de fondue é: você pode comer à vontade, pagando um valor fixo, geralmente entre R$ 99 e R$ 270. Se a sua viagem for em família, existe ainda a possibilidade de pedir o “fondue à la carte”, que pode ser compartilhado pela quantidade de pessoas que estiverem com você! Porém, nessa modalidade, a reposição dos alimentos não é ilimitada.
Se você quer provar fondue, mas, não sabe qual restaurante escolher, confira quatro lugares, tradicionais e novidades, que preparamos para você:
Malbek:
Avenida Borges de Medeiros, 2101 – Centro, Gramado
Valor: a partir de R$ 218
Clique neste link para conferir o menu.
Belle Du Valais:
Avenida das Hortênsias, 1432 – Centro, Gramado
Valor: a partir de R$ 270
Clique neste link para conferir o menu.
Gatzz:
Avenida das Hortênsias, Rua Vigilante, 3380, Gramado
Valor: a partir de R$ 249,90
*fondue + musicais “Bellepoque”, “Imaginadores” e “DEZOITO +”. Confira a agenda completa em www.gatzz.com.br e o cardápio aqui.
Catherine:
Rua Emílio Sorgetz, 200 – Bairro Belverede, Gramado
Valor: a partir de R$ 248
Clique neste link para conferir o menu.
Existem opções também para intolerantes à lactose, veganos e pessoas com outras restrições alimentares. O restaurante Catherine e o Chalezinho Gramado, são alternativas.
Café Colonial
Visitar Gramado e não viver a experiência de degustar um Café Colonial, é como ir para a França e não conhecer a Torre Eiffel. A refeição está diretamente ligada a história de Gramado e consiste em uma mesa farta com diversas opções de pães, bolos, café, carnes e sucos de origens coloniais alemãs e italianas.
Então, a dica é ir em um café colonial com bastante fome, porque são muitas delícias para provar! Por mais que o nome seja “Café Colonial”, esses lugares geralmente abrem às 11h, sendo uma ótima opção também para almoço ou brunch.
O cardápio inicia com pães e bolos acompanhados de natas, geleias e manteigas, que dão início ao banquete. Em seguida, são servidos frango empanado, carne suína grelhada, salames, salgados como pastéis e empadas e um delicioso suco de uva ou café para harmonizar.
Para fechar com chave de ouro, são servidos os doces como as tortas e cucas, quindins e mousses, pudins e diversas outras delícias! Uma das vantagens do Café Colonial, é que você e sua família não precisam esperar pela chegada dos quitutes, já que há reposição com bastante agilidade e, o melhor de tudo, quentinhos!
Agora que você já conhece como funciona um Café Colonial, anote as quatro dicas que separamos para você:
Bela Vista Café Colonial (o 1º do Brasil)
Avenida das Hortênsias, 3500, Gramado
Valor: a partir de R$ 139,99
Torre Café Colonial
Avenida das Hortênsias, 2174 – Vila Suica, Gramado
Valor: a partir de R$ 49,90 (*promoção por tempo limitado)
Confira o cardápio aqui.
Coelho Café Colonial
Avenida das Hortênsias, 5433 – Carniel, Gramado
Valor: a partir de R$ 126
Confira o cardápio aqui.
Caffé Della Nonna
Estrada Linha Bonita, 2490, Gramado
Valor: a partir de R$ 80
Confira o cardápio aqui.
Se você passar vários dias na cidade, uma ótima opção de passeio são os roteiros de agroturismo Tour no Vale, Tour Raízes Coloniais, Tour O Quatrilho e Tour Linha Ávila, realizados pela Brocker Turismo e que são uma verdadeira imersão na história de Gramado. Além de você provar deliciosos cafés coloniais e costelão na vala, você ainda conhece um pouco mais da história dos imigrantes que colonizaram a região! Os passeios têm valor a partir de R$259 e as jardineiras (veículos que remetem ao passado e que realizam o passeio) saem do lado da rodoviária.
Pão de linguiça e queijo (Fornos Coloniais)
Quem chega em Gramado pela rodoviária, é recebido com um cheirinho de pão quentinho recém saído do forno! Isso porque, do lado da estação de ônibus, estão localizados os “Fornos Coloniais”, terceira experiência gastronômica obrigatória para quem visita a cidade.
No lugar, você encontra os tradicionais pãezinhos recheados com linguiça ou queijo, além de diversas opções de cucas, bolachas e biscoitos preparados pelos descendentes de alemães, italianos e portugueses que colonizaram a região. Tudo isso comprando direto dos produtores!
E o melhor, a iguaria custa apenas R$ 5. Imperdível, não é? Então, na sua próxima visita a cidade, não deixe de provar estes pãezinhos. Temos certeza de que você vai se apaixonar!
Chocolate
Você sabia que Gramado é a capital nacional do chocolate artesanal? A cidade conta com mais de 30 fábricas especializadas na produção de chocolates finos, comandadas por chefs chocolatiers.
Em 2021, o chocolate artesanal feito em Gramado recebeu o reconhecimento de Indicação Geográfica (IG) sendo certificado como produto de origem com Indicação de Procedência (IP).
Não é à toa que é possível encontrar uma ampla variedade de sabores, formatos e versões do doce. Algumas marcas como Lugano, Florybal e Prawer oferecem passeios exclusivos em suas fábricas, uma verdadeira imersão no mundo do chocolate!
Se você é fã de chocolate, já anota aí as quatro lojas para comprar o doce que selecionamos pra ti:
Prawer
Avenida Borges de Medeiros, 2795 – Gramado (*loja conceito)
Caracol Chocolates
Avenida Borges de Medeiros, 2935 – Gramado
Lugano
Avenida Borges de Medeiros, 2794 – Centro, Gramado
Florybal Chocolates
Avenida Borges de Medeiros, 2771 – Gramado
Se hospede perto dos melhores restaurantes da cidade!
A sua viagem para Gramado precisa ser inesquecível e onde você ficará hospedado está diretamente ligado a isso. Para te ajudar, contamos com cinco opções de hospedagem na cidade: Fioreze Quero-Quero, Fioreze Centro, Fioreze Origem, Fioreze Chalés e Fioreze Primo.
Em todos eles, você e sua família ficam perto dos melhores restaurantes da cidade, para vivenciar as experiências que te contamos acima, além dos principais pontos turísticos e eventos.
Além disso, as nossas acomodações recebem você e a sua família com todo o conforto, oferecendo wi-fi, cofre, ar-condicionado (quente e frio), chuveiro, TV, frigobar e secador de cabelo. Tudo pensado para você não precisar se preocupar com nada!
Ah, e somos o Melhor Hotel Pet Friendly do Mundo, segundo a plataforma TripAdvisor! Então, se o seu amigo de quatro patas viajar com você, ele é muito bem-vindo em nossos hotéis. Chame a nossa equipe e faça a sua reserva agora. Estamos esperando por você!
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